Saoji Anda Curry Recipe – सावजी अंडा करी

saoji anda curry recipe marathi

Saoji Anda Curry Recipe In Marathi

” नमस्कार तुमचे FoodMarathi मध्ये स्वागत आहे . तस तर Egg Curry बनवण्याचे अनेक प्रकार आहेत पण सावजी पद्धतीने बनविले तर अजून खूप झणझणीत बनते मधूनच आज ह्या ब्लोग मध्ये एक सावजी रेसिपी दिली आहे, तुम्हाला ह्या रेसीपी मध्ये सावजी अंडा करी कशी करतात याची संपूर्ण उत्तम रेसीपी दिली आहे.

साओजी अंडा करी ही एक साधी स्वादिष्ट पाककृती आहे. ते छान दिसते आणि चवीला छान लागते. त्याला परिपूर्ण रंग मिळते. तुमच्या नियमित आणि करीमध्ये ही एक स्वादिष्ट विविधता आहे. हि झणझणीत बनते . ही पारंपारिक, अस्सल रेसिपी आहे.

साओजी हा समुदाय आहे. साओजी लोक प्रामुख्याने कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्राच्या सीमेला लागून असलेल्या जिल्ह्यांमध्ये राहतात. त्यांची स्वयंपाकाची स्वतःची शैली आहे आणि त्यांचे मसाले खास आहेत. त्यांच्या जेवणात मसाल्यांचा वापर अधिक आहे आणि मांसाहारी पाककृती ही खासियत आहे. आज आपण साओजी स्टाईल मध्ये अंडा करी बनवत आहोत. मला आशा आहे की तुम्हाला ही रेसिपी आवडेल.

नागपूर स्पेशल साओजी आंदा करीबद्दल काही मनोरंजक तथ्ये:-

ही एक अस्सल, पारंपारिक कृती आहे. साओजी शैलीमध्ये मसाले सुमारे 10 मिनिटे भाजल्यानंतर उकळले जातात आणि नंतर ग्रेव्ही बनवण्यासाठी वापरले जातात. मसाले हे स्वयंपाक करण्याच्या या शैलीतील मुख्य घटक आहेत. मांसाहारी तयारी ही साओजी शैलीतील स्वयंपाकाची खासियत आहे.

Saoji Anda Curry करण्याचे साहित्य :

साहित्य :

काळ्या दगडाचे फूल

कोथिंबीर

किसलेले कोरडे खोबरे

खसखस

जयपत्री

दालचिनीचा तुकडा

स्टार फूल

काळी वेलची

हिरवी वेलची

लवंगा

काळी मिरी

सुक्या लाल मिरच्या

ज्वारी

चणा डाळ

तांदूळ

लसूण पेस्ट

तमालपत्र

कांद्याची पेस्ट

चिरलेला कांदा

लाल तिखट

हळद पावडर

किसलेले आले

चवीनुसार मीठ

बारीक चिरलेली कोथिंबीर

Saoji Anda Curry करण्याचे कृती :

कृती :

 1: मध्यम आचेवर पॅन गरम करा आणि त्यात दगडी फूल घाला.

 2: सुगंध बाहेर येईपर्यंत भाजून घ्या आणि उकळत्या पाण्यात टाका.

 3: धणे घालून चांगले भाजून घ्या. भाजलेले धणे उकळत्या पाण्यात टाका.

 4: खोबरे छान सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजून घ्या आणि उकळत्या पाण्यात टाका.

 5: खसखस ​​चांगले भाजून उकळत्या पाण्यात टाका.

 6: उकळत्या पाण्यात जयपत्री, दालचिनी, स्टार फुल, काळी वेलची आणि हिरवी वेलची घाला. हे सर्व मसाले भाजण्याची गरज नाही.

 7: लवंगा आणि काळी मिरी चांगले भाजून उकळत्या पाण्यात टाका.

 8: कोरड्या लाल मिरच्या भाजून घ्या आणि उकळत्या पाण्यात टाका.

 9: जिरे चांगले भाजून घ्या आणि उकळत्या पाण्यात टाका.

 10: ज्वारी, तांदूळ आणि चणाडाळ एकत्र चांगले भाजून उकळत्या पाण्यात टाका.

 11: मसाले मध्यम आचेवर सुमारे 10 मिनिटे उकळवा. पाणी पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

 12: भाजलेल्या मसाल्यातील सर्व पाणी काढून टाका आणि मसाल्यांना पेस्टमध्ये मिसळा. पेस्ट बनवतांना आवश्यक असल्यास काढून टाकलेले पाणी घाला. मसाला तयार आहे.

 13: कापलेला कांदा छान सोनेरी रंग येईपर्यंत तेलात तळा आणि बारीक पेस्टमध्ये मिसळा.

 14: ग्रेव्ही बनवण्यासाठी पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि त्यात लसूण पेस्ट घाला. लसूण चांगले परतून घ्या.

 15: तमालपत्र घाला आणि काही सेकंद तळा.

 16: कांद्याची पेस्ट घाला आणि चांगले मिसळा.

 17: लाल तिखट, हळद घालून चांगले परतून घ्या.

 18: जेव्हा मसाले तेल सोडू लागतात तेव्हा भाजलेल्या मसाल्यातून काढून टाकलेले पाणी घाला आणि चांगले मिसळा.

 19: ग्रेव्ही उकळायला लागल्यावर आले, मीठ, कोथिंबीर घालून मिक्स करा.

 20: उकडलेली अंडी घाला आणि मध्यम आचेवर फक्त 4-5 मिनिटे उकळवा. आपली साओजी आणि करी तयार आहे.

Saoji Anda Curry Recipe Video

How to Make Saoji Anda Curry in Marathi

Also Read:

Source

Leave a Comment